கணிசமான அளவு உணவு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஆனால் மனிதர்கள் சாப்பிடவில்லை என்பது சுற்றுச்சூழல், சமூக மற்றும் பொருளாதார ரீதியாக கணிசமான எதிர்மறையான தாக்கங்களை ஏற்படுத்துகிறது. உலகளாவிய பசுமை இல்ல வாயு உமிழ்வுகளில் 8-10% நுகரப்படாத உணவுடன் தொடர்புடையது என்று மதிப்பீடுகள் தெரிவிக்கின்றன.
சில்லறை, உணவு சேவை மற்றும் வீட்டு மட்டத்தில் உணவுக் கழிவுகளை குறைப்பது மக்களுக்கும் கிரகத்திற்கும் பல அம்ச நன்மைகளை அளிக்கும். இருப்பினும், உணவுக் கழிவுகளின் உண்மையான அளவு மற்றும் அதன் தாக்கங்கள் இப்போது வரை நன்கு புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை. எனவே, உணவு கழிவுகளை குறைப்பதன் மூலம் வழங்கப்படும் வாய்ப்புகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படாமலும் சுரண்டப்படுவதிலும் உள்ளன. உணவுக் கழிவுகளைச் சமாளிப்பதில் நாம் தீவிரமாக இருக்க விரும்பினால், சில்லறை மற்றும் நுகர்வோர் மட்டத்தில் வீணடிக்கப்படும் உணவு மற்றும் சாப்பிட முடியாத பகுதிகளை அளவிடுவதற்கான முயற்சிகளை அதிகரிக்க வேண்டும் மற்றும் நாட்டு மட்டத்தில் தனிநபர் கிலோகிராமில் உணவு கழிவு உற்பத்தியைக் கண்காணிக்க வேண்டும். நம்பகமான தரவுகளுடன் மட்டுமே, நிலையான அபிவிருத்தி இலக்கு (எஸ்டிஜி) இலக்கு 12.3 இல் முன்னேற்றத்தைக் கண்காணிக்க முடியும். இது சில்லறை மற்றும் நுகர்வோர் மட்டங்களில் தனிநபர் உலகளாவிய உணவுக் கழிவுகளை பாதியாகக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டது மற்றும் உற்பத்தி மற்றும் விநியோகச் சங்கிலிகளுடன் உணவு இழப்புகளைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இதில் அறுவடைக்கு பிந்தைய இழப்புகளும் அடங்கும்.
உணவு கழிவு குறியீட்டு அறிக்கை எஸ்.டி.ஜி 12.3 இன் இலக்குகளை ஆதரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இன்றுவரை மிக விரிவான உணவு கழிவு தரவு சேகரிப்பு. பகுப்பாய்வு மற்றும் மாடலிங் ஆகியவற்றை முன்வைப்பதன் மூலம் அவ்வாறு செய்கிறது. உலகளாவிய உணவு கழிவுகள் குறித்த புதிய மதிப்பீட்டை உருவாக்குகிறது; 2030 ஆம் ஆண்டிற்கான தேசிய முன்னேற்றத்தைக் கண்காணிப்பதற்கும், எஸ்டிஜி 12.3 குறித்து அறிக்கை செய்வதற்கும், நாடுகளில் உணவு கழிவுகளை, வீட்டு, உணவு சேவை மற்றும் சில்லறை மட்டத்தில் அளவிட ஒரு வழிமுறையை வெளியிடுதல். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தும் நாடுகள் உணவு கழிவுகளைத் தடுப்பதற்கான ஒரு தேசிய மூலோபாயத்தை வழிநடத்த வலுவான ஆதாரங்களை உருவாக்கும், இது இரண்டு அல்லது நான்கு ஆண்டு இடைவெளியில் உணவுக் கழிவுகளில் மாற்றங்களை எடுக்க போதுமான அளவு உணர்திறன் கொண்டது, மேலும் இது உலகளவில் நாடுகளுக்கு இடையில் அர்த்தமுள்ள ஒப்பீடுகளை செயல்படுத்துகிறது.
Daily Program
